Encontrarás este trago en los mejores libros de mixología. ¡Es un total clásico! El Sidecar cóctel es un trago hecho con brandy al estilo sour que lo tiene todo. Luce super elegante con un sabor tremendo pero a la misma vez es un trago fuerte. Sin embargo no es tan fuerte como otros cócteles preparados con licores oscuros, y por lo tanto esta combinación de atributos lo hace más accesible.
¿Qué es el Sidecar cóctel?
Se dice que este cóctel fue creado en Francia durante la época de Prohibición en los Estados Unidos. La bebida es elaborada usando brandy, zumo de limón, licor de naranja, y azúcar para decorar el borde de la copa.
Cómo preparar el cóctel Sidecar
Seguir nuestros consejos para preparar un Sidecar cóctel clásico con nuestra receta sabrosa. Hay varias marcas de licor de naranja que puedes usar para elaborar este cóctel y si quieres derrochar en una botella de Cointreau pues adelante.
Para empezar la elaboración de esta bebida vas a colocar la copa, en este caso la cupé, en el congelador. Vamos a dejar la copa ahi por 5 a 10 minutos y mientras se congela vamos a adelantar con lo demás.
En un plato preparar un montículo de azúcar para usar más adelante.
Hay que tener mucho cuidado con la preparación de esta bebida si queremos que luzca elegante como merece. Por lo tanto vamos a colar el zumo de limón para excluir la pulpa del limón. En un vaso medidor posiciona un colador cónico encima y exprimir el zumo del limón. De esta forma el colador cónico puede capturar la pulpa para luego descartar.
Ahora que tienes los ingredientes listos puedes retirar la copa del congelador para decorarla con la azúcar. Dejar la copa afuera mientras agitas los ingredientes en la coctelera.
Ya que tenemos el zumo de limón sin la pulpa podemos agitar los ingredientes. En la coctelera vas a añadir el brandy, en mi caso estoy usando un brandy producido en mi ciudad llamado Copper & Kings, el triple sec, el zumo de limón, e hielo. Vas a agitar la coctelera por 5 a 10 segundos para que todo se mezcle bien.
Cómo decorar el borde de la copa con azúcar
Cuando termines de agitar la coctelera ya la copa debe haber empezado a condensar. Esta condensación va a actuar como un pegamento para pegar la azúcar en el borde de la copa. Inclinar la copa hacia el montículo de azucar y veras que se pegara al borde. Puedes rodear el borde entero o solo la mitad según tu gusto.
Ahora que has adornado la copa vas a doble colar la coctelera usando un colador Hawthorne y el colador cónico. Como ya hemos mencionado, el Sidecar cóctel es un trago muy elegante y por lo tanto queremos controlar su apariencia. Si doble colamos el trago podemos prevenir la inclusión de los pedazos de hielo.
Al fin vas a exprimir un toque de limón encima de la superficie del trago e incluirlo dentro de la bebida.
Receta de Sidecar
Sidecar cóctel
Ingredientes
- 60 mL brandy
- 30 mL triple sec
- 22.5 mL zumo de limón
- azúcar
Elaboración paso a paso
- Añadir el brandy, el triple sec, el zumo de limón, y el hielo en la coctelera y agitar por 5-10 segundos. Apartar la coctelera mientras adornas la copa.
- Coger la copa cupé congelada e inclinarla hacia un montículo de azúcar para que la condensación en la copa haga pegar la azúcar al borde.
- Doble colar la coctelera y servir el trago en la copa adornada. Puedes exprimir un toque de limón en la superficie del trago y añadir el toque adentro.
