Honey Deuce

Honey Deuce

Cada verano, más de medio millón de vasos rosados inundan las gradas del US Open de tenis en Nueva York. El Honey Deuce no es solo el cóctel oficial del torneo, es uno de los tragos deportivos más reconocidos del mundo, y por buenas razones. En este artículo vas a...
Agua Fresca de Fresa

Agua Fresca de Fresa

El agua fresca de fresa es una de las bebidas más populares de México, y por buenas razones: es fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y queda lista en minutos. En este artículo te explico de dónde viene esta bebida, cómo se prepara y por qué funciona tan bien...
Jarabe de fresa

Jarabe de fresa

Este jarabe de fresa casero funciona en limonadas, sodas con agua mineral y como endulzante para café helado. En coctelería combina bien con ron blanco, vodka o ginebra. Un toque de pimienta negra o albahaca añadidos durante la cocción amplían su registro sin...
Moscow Mule de kiwi

Moscow Mule de kiwi

El Moscow Mule de kiwi es una variación del Moscow Mule en la que el kiwi se usa machacado, no como jugo filtrado, porque su textura fibrosa y su acidez característica cambian el perfil del cóctel de forma distinta a un jugo limpio. Es una de las pocas frutas de...
Moscow Mule de sandía

Moscow Mule de sandía

El Moscow Mule de sandía es una variación del Moscow Mule, que nació en 1941 en el bar Cock ’n’ Bull de Los Ángeles como acuerdo comercial entre John G. Martin (Smirnoff) y Jack Morgan (dueño del bar y de una marca de cerveza de jengibre). La sandía no entró en la...
Mulata Daiquiri

Mulata Daiquiri

El Mulata Daiquiri cóctel es una variación del Daiquiri clásico que surgió en La Habana en la década de 1940. Según el libro cubano Bartender’s Sixth Sense, fue creado por José María Vázquez, aunque algunos lo atribuyen a Constantino Ribalaigua Vert, el barman...
Jack Rose

Jack Rose

El cóctel Jack Rose aparece en los menús desde 1905. En 1926, Ernest Hemingway lo mencionó en The Sun Also Rises, uno de mis libros favoritos de todos los tiempos, lo que subraya su importancia histórica. Es uno de los pocos cócteles de la época que sobrevivió la...
Mezcal Sour

Mezcal Sour

El cóctel Mezcal Sour moderno se popularizó en Estados Unidos entre 2010 y 2015, cuando marcas como Del Maguey e Ilegal empezaron a distribuirse en bares de autor. Antes de eso, la estructura del sour con agave existía en México desde hace décadas, pero sin nombre...
London Maid

London Maid

Sam Ross lo llamó primero «Ol’ Biddy», pero Sasha Petraske, dueño de Milk & Honey, rechazó el nombre. Así nació en 2004 el London Maid, el primer cóctel de una familia de cócteles que hoy tiene decenas de variaciones con distintas bases de licores. Milk...

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