por Orlando Grimany | Ago 11, 2026 | Ginebra
El Gimlet existe porque en 1867 el Parlamento británico obligó a los barcos mercantes a llevar jugo de lima a bordo para prevenir el escorbuto. Ese mismo año, un escocés llamado Lauchlin Rose patentó un método para conservar jugo de lima sin alcohol. La marina...
por Orlando Grimany | Ago 10, 2026 | Guías de Bartender
El Gin Basil Smash se sirve hoy en bares de medio mundo y se considera un clásico moderno. En realidad es un Whisky Smash con dos cambios: la ginebra en lugar del whisky y la albahaca en lugar de la menta. Lo creó Jörg Meyer en 2008, en el bar Le Lion de Hamburgo. Al...
por Orlando Grimany | Ago 6, 2026 | Whisky
El nombre de este trago es una burla. «Twisting the lion’s tail» —retorcerle la cola al león— era una expresión estadounidense que significaba provocar a los británicos, cuyo escudo real lleva un león. Lo curioso es dónde acabó la receta impresa: en el Café Royal...
por Orlando Grimany | Ago 4, 2026 | Whisky
El smash es probablemente el ancestro directo del Mojito y de casi cualquier trago con fruta machacada. Apareció a mediados de la década de 1840, antes de que existiera la palabra “cóctel” tal como la usamos hoy. Jerry Thomas, el bartender que escribió el primer...
por Orlando Grimany | Ago 3, 2026 | Artículos
En 1862, Jerry Thomas publicó el primer libro de coctelería de Estados Unidos. Su receta de Mint Julep —el trago que hoy asociamos con el bourbon y con el sur profundo— no llevaba whisky. Llevaba coñac. El whisky entró al julep décadas más tarde. Y aun así, el trago...
por Orlando Grimany | Jul 30, 2026 | Vodka
Sobre el origen de la Caipiroska no hay consenso: unas fuentes ubican su aparición en Brasil a comienzos de los años 80, cuando el vodka importado empezó a llegar al país; otras la fechan en los 90, y hay hasta una leyenda urbana de un bar en Londres que se quedó sin...
por Orlando Grimany | Jul 28, 2026 | Mezcal
La Mezcalita de maracuyá combina el humo del mezcal con la acidez tropical del maracuyá, una fruta con un aroma intenso capaz de equilibrar el trago sin taparlo. Esta fruta se popularizó en la coctelería justo cuando el mezcal empezaba a ganar reconocimiento fuera de...
por Orlando Grimany | Jul 28, 2026 | Artículos
El Negroni no se llamaba Negroni cuando lo pidieron por primera vez: era un Americano con ginebra en vez de soda, y se lo sirvieron a un conde real en Florencia. Estos son cinco cócteles con nombre de personas que existieron de verdad, y la historia detrás de cada...
por Orlando Grimany | Jul 21, 2026 | Ron
El cóctel Coco de Agua no lleva ni una gota de leche de coco. A diferencia de la Piña Colada, que se apoya en la crema de coco para dar cuerpo, este trago usa agua de coco fresca, y por eso resulta mucho más ligero y menos dulce. Charles H. Baker Jr., uno de los...
por Orlando Grimany | Jul 21, 2026 | Artículos
La sal y el limón con los que sirven el tequila en casi todos lados no son tradición: nacieron para tapar el sabor de tequilas malos. Y ese es solo uno de los mitos que sigue circulando sobre esta bebida. Aquí aclaro cinco, con la historia real detrás de cada uno. El...
