Por un buen rato, el Trinidad Sour fue uno de mis cócteles tiki favoritos, si no mi favorito. No solo fue una bebida deliciosa y equilibrada, sino que su receta también fue única y atrevida. El cóctel Angostura Colada sigue el mismo enfoque audaz al oficio de la mixología para mezclar un cóctel con una dosis pesada similar de un ingrediente que generalmente solo se usa en golpes a la vez: Angostura Bitters.
¿Qué es el cóctel Angostura Colada?
El cóctel Angostura Colada fue creado por Zac Overman en el bar Fort Defiance en Brooklyn en Nueva York. La receta sigue la plantilla de la Piña Colada de Puerto Rico, pero el ron juega un papel de apoyo para el ingrediente principal, los amargos de Angostura.
¿Qué hace que esta bebida sea tan única?
Lo que hace que esta bebida sea tan única es su ingrediente principal. Usar amargos en cócteles es como usar sal en la cocina. Ayuda a sacar lo mejor de lo que ya está allí, pero usar tanto como 45 mL y luego encontrar una manera de equilibrar cuidadosamente ese intenso amargor no es tarea fácil.
Angostura Colada
Ingredientes
- 45 mL amargos de Angostura
- 15 mL ron overproof Smith & Cross
- 60 mL jugo de piña
- 45 mL crema de coco
- 30 mL zumo de limón
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Agregue todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agite durante 15-20 segundos.
- Colar sobre hielo y decorar con hojas de piña y nuez moscada recién rallada.
