La temporada navideña en Cuba es sinónimo de un acontecimiento muy esperado: es hora de preparar la crema de vie cubana.
Marca los días de fin de año con unas de las mejores bebidas navideñas con un carácter celebratorio.
En este artículo quiero compartir mi receta favorita de crema de vie y más información acerca de esta bebida cubana tradicional.
¿Qué es la crema de vie cubana?
La crema de vie cubana es parecida a lo que se conoce como “eggnog” en otros lugares.
Esta bebida se prepara usando yemas de huevo, leche evaporada, leche condensada, jarabe de canela, sal, ron, y un saborizante como vainilla o canela según tu gusto.
Lo que resulta de la receta de crema de vie cubana es una bebida cremosa, espesa, y totalmente sabrosa.
Cómo hacer crema de vie a lo cubano
Sigue mis consejos para aprender cómo hacer la crema de vie cubana con esta receta sabrosa que preparo cada navidad durante más de 8 años. Te prometemos que te quedarás encantado con este trago típico cubano.
Para preparar esta bebida vas a necesitar más utensilios de cocina que utensilios de coctelería. Las siguientes herramientas serán necesarias.
- Licuadora
- Tazas medidoras
- Batidor
- Olla de cocina
Para empezar vas a preparar un jarabe de azúcar con canela usando medidas iguales de agua y azúcar y una a dos ramitas de canela.
En una olla vas a echar el agua y el azúcar con la ramita de canela a fuego medio-alto. Remueve la mezcla para disolver el azúcar.
Cuando veas burbujas en la superficie quiere decir que el azúcar se ha disuelto con el agua y se ha creado el jarabe.
Apaga el fuego y deja que el jarabe se enfríe sin retirar la ramita de canela. Deja que llegue a temperatura ambiente antes de usar en el siguiente paso. Cuando llegue a la temperatura adecuada puedes retirar la ramita de canela del jarabe.
Si estás usando huevos grandes solo necesitarás 3, pero si tus huevos son más pequeños deberías usar entre 4 y 5.
Une las yemas de los huevos que vas a usar en un pozuelo. Luego agrega la sal y empieza a batir para remover bien.
Luego vas a añadir el jarabe de canela y remover de nuevo. Después vas a agregar la leche condensada y otra vez vas a remover la mezcla.
Echa todo en una batidora y luego agrega el ron y la vainilla junto con la leche evaporada. Vas a batir todo por 3 minutos para asegurar que cada uno de los ingredientes se hayan mezclado bien. Cuando termines de batir colar la mezcla y poner a enfriar por lo menos 3 horas antes de servir.
Crema de Vie
Utensilios
Ingredientes
- 3/4 taza ron
- 1/2 taza leche evaporada
- 1 taza leche condensada
- 1 taza jarabe de canela
- 3 yemas huevo
- 1 pizca sal
- vainilla
Instrucciones
- Bate las yemas de huevo con la sal.
- Agrega el jarabe de canela a la mezcla y remueve bien.
- Luego agrega la leche condensada y remueve de nuevo.
- Echa la mezcla en una licuadora junto con el ron, vainilla, y leche evaporada.
- Mezcla por 3 minutos y colócalo en el refrigerador para enfriar por 3 horas antes de servir.
