Se cree que el cóctel Amaretto Sour se creó en los años 70, cuando los licores italianos como el amaretto comenzaron a ganar popularidad en los Estados Unidos. Esta adaptación del clásico cóctel Whiskey Sour fue una vez bastante popular entre los estadounidenses que disfrutaban de sus bebidas alcohólicas mixtas un poco más dulce.
¿Qué es el cóctel Amaretto Sour?
El Amaretto sour es un cóctel estilo agrio compuesto de licor de amaretto, zumo de limón, almíbar de azúcar y clara de huevo para crear una cabeza espumosa. Es primo de los otros cócteles del estilo agrio populares como el Pisco Sour y el Whisky Sour.
¿Qué tipo de alcohol es el amaretto?
Si estás familiarizado con los licores italianos, entonces probablemente conoces la categoría de los amari, la cual es conocida por sus sabores intensamente amargos. De hecho, la palabra «amaro» en italiano se traduce como «amargo». Amaretto es el diminutivo de su raíz, y simplemente significa «un poco amargo». Y eso es amaretto, un amaro menos amargo.
Amaretto es un licor hecho principalmente de almendras, pero también de durazno y albaricoque. Como resultado de ser un licor, tiene un mayor contenido de azúcar que otros licores italianos. Como bebida dulce y de nuez, es extremadamente sabrosa y se puede disfrutar sola o como el componente dulce en varios cócteles.
Amaretto Sour
Ingredientes
- 60 mL amaretto
- 22.5 mL zumo de limón
- 15 mL jarabe simple
- clara de huevo
Elaboración paso a paso
- Agregue todos los ingredientes, excepto la clara de huevo, en una coctelera con hielo y agite durante 15-20 segundos. Colar el contenido de la coctelera en la lata más pequeña y desechar el hielo.
- Agregue clara de huevo a la lata con el líquido, vuelva a sellar la coctelera y agite vigorosamente durante aproximadamente 6 segundos. Verter en un vaso rocks sobre hielo. Decorar con rueda de naranja y una cereza.
