Agita tu rutina con una bebida tan poderosa como su homónimo, el Terremoto chileno. Son más que unos pocos ingredientes juntos en un vaso, esta bebida es un ícono cultural y una tradición querida en Chile.
Piensa en el vino dulce y rústico, el fernet aromático y el refrescante helado de piña combinados para crear una explosión de sabor verdaderamente única.
En este artículo de blog compartiré contigo cómo hacer este maravilloso trago chileno que seguramente te sacudirá el ánimo. ¡Vamos pa’ alla!
¿Qué es el Terremoto chileno?
El Terremoto es un trago chileno popular elaborado con fernet, vino pipeño, helado de piña y granadina.
Es una bebida tradicional particularmente asociada a las celebraciones patrias de Chile en septiembre, especialmente en el Día Nacional de Chile, Dieciocho.
¿Qué es el vino pipeño chileno?
Pipeño es un vino tradicional chileno elaborado con las uvas País. Se fermenta en grandes cubas de una madera nativa chilena conocida como “raulí” y tiene un sabor rústico y terroso.
Normalmente se consume joven y está muy ligado a las tradiciones rurales chilenas. En los últimos años, ha habido un resurgimiento en la popularidad de este estilo de vino, tanto dentro de Chile como entre los entusiastas del vino a nivel internacional.
¿Con qué reemplazar el pipeño?
Puedes sustituir el pipeño por otro vino blanco dulce para hacer un Terremoto. La principal característica del pipeño que querrás replicar es su perfil de sabor dulce y rústico.
Otro vino blanco dulce, como Moscato o Riesling, funcionará y son variedades más comunes. Yo no pude conseguir el pipeño donde yo vivo, pero pude encontrar un reemplazo adecuado en mi tienda de vinos local.
También puedes preparar un Terremoto con vino tinto joven por su perfil de sabor ligero, afrutado y poco dulce que combinaría bien con el helado de piña.
Consulte también este maravilloso blog chileno para aprender una mezcla alternativa de vino blanco y espumoso para replicar el pipeño chileno.
¿Puedo usar un sabor de helado diferente?
Si no puedes conseguir helado de piña, pruébalo con un sabor tropical diferente, como mango, coco o maracuyá. Así mantienes ese sabor a fruta exótica en la bebida.
También un sorbete de limón o cítricos puede dar una agradable acidez que complementa el vino y el fernet.
Yo no pude encontrar helado de piña donde vivo, así que tuve que usar sorbete de piña, que no contiene lácteos y, por lo tanto, carece de la cremosidad que hubiese aportado el helado de piña. Sin embargo, ¡me resultó un trago sabroso que realmente disfruté!
Cómo hacer un Terremoto
Para hacer un Terremoto agarra un vaso alto y comienza agregando la granadina. Puedes agregar la cantidad que quieras según lo dulce que deseas el trago.
Ahora vierte el fernet si es lo que estás usando. Este es el ingrediente tradicional que se usa en la receta, pero puedes sustituirlo por otro licor, como el whisky. Pero confía en mí, usa el fernet.
Agrega el vino y llena la copa casi hasta arriba, pero deja un poco de espacio para el helado. Coloca con delicadeza 2-3 bolas de helado de piña, dejándolo flotar sobre la superficie del vino.
También puedes intentar agregar la granadina al final sobre las bolas de helado para darle un toque de color a la bebida. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Terremoto
Ingredientes
- 15 mL granadina
- 30 mL fernet
- vino blanco
- 2-3 bolas sorbete de piña
Instrucciones
- En un vaso alto agrega la granadina seguida por el fernet.
- Llena la copa con vino, pero no del todo. Deje un poco de espacio en la parte superior para 2-3 bolas de helado.
- Agrega el helado para que flote en la parte superior y sirve.
