Este trago se considera el originador de los cócteles tiki. Dicha bebida fue el génesis que dio lugar a la explosión de popularidad a la cultura hawaiana y este estilo único de coctelería. Antes de que los barmans del mundo aprendieron como hacer el Mai Tai primero aprendieron cómo preparar el Planter’s Punch.
¿Qué es el Planter’s Punch?
El Planter’s Punch es uno de los primeros cócteles tiki desarrollado durante el siglo XX, antes que la locura de estos tipos de bebidas cogieron fuerza. El trago se trata de ron oscuro, y diferentes combinaciones de ingredientes agrios y dulces.
Los ingredientes agrios principales que verás son los típicos: limones. Por otro lado verás que los ingredientes dulces habitualmente son diferentes jugos naturales como jugo de naranja, piña, toronja, etc. Los jugos de naranja y de piña son los más comunes que encontrarás en cada receta.
¿Cuántas variaciones existen de este cóctel?
Es imposible de determinar cuántas diferentes variaciones existen de este trago. El cóctel no tiene una historia definitiva para poder decir que cierto bartender invento el trago usando ingredientes específicos. Durante los años la bebida evolucionó y cambió con la época como cualquier receta de cóctel, aunque a un grado más extremo. Sin embargo lo que cada receta tiene en común es que se debe usar el ron oscuro para elaborarla.
Cómo preparar un Planter’s Punch
El Planter’s Punch es una bebida que se puede preparar en una coctelera o en el mismo vaso donde se va a beber.
Un aspecto importante de los cócteles tiki es el hielo, el cual debe ser triturado. Hay herramientas que usan bartenders para triturar trozos de hielo. En el caso que no tengas acceso a uno de estos utensilios de bar pues la alternativa es amontonar el hielo que tienes en una toalla de cocina y doblarla para cubrir todo el hielo. Usando un mazo golpea la toalla repetidamente para triturar el hielo. Cuando termines llena el vaso Collins con el hielo picado y apartar.
Desde aquí no hay que hacer más nada menos combinar los ingredientes y revolverlos. Es mejor completar este paso en un vaso aparte, no en el Collins. El hielo triturado dificulta la mezcla de la bebida en el mismo vaso Collins ya que está tan apretado (o por lo menos así es como debe estar). Si tienes una jarra de vidrio úsala para completar este paso. Cuando mezcles el trago transfierelo al vaso Collins y decorar con una ramita de menta.
Se debería notar que uno puede mezclar los ingredientes de este cóctel en una coctelera. No es mandatorio hacerlo en una jarra de vidrio. Siempre que haya dilución con hielo es lo más importante.
Planter’s Punch receta
Planter’s Punch
Utensilios
Ingredientes
- 90 mL ron oscuro
- 30 mL jarabe simple
- 22.5 mL zumo de lima
- 3 golpes amargos de Angostura
Instrucciones
- Llenar un vaso alto con hielo triturado.
- Agrega el ron, jarabe simple, zumo de lima y el Angostura.
- Utilice un palillo swizzle o una cuchara de bar para agitar hasta que el vaso comience a escarcharse.
- Decora con una ramita de menta y sirve.
