Podrías pensar que el Old Fashioned cubano no es más que un Old Fashioned de ron, pero de hecho esta clásica bebida cubana se distingue por los usos innovadores de sus diversos ingredientes.
La bebida se remonta al auge del turismo en Cuba durante el periodo de leyes secas en los EEUU. Esta explosión en el turismo atrajo no solo a los estadounidenses en masa, sino también a los cantineros que querían continuar su profesión en la isla.
En respuesta al abarrotado mercado laboral, los bartenders cubanos tuvieron que innovar para diferenciarse de sus contrapartes estadounidenses.
El Old Fashioned cubano nació de esa competencia cuando los bartenders cubanos desarrollaron nuevas técnicas utilizando ingredientes con los que estaban muy familiarizados.
Old Fashioned Cubano
Utensilios
Ingredientes
- 60 mL ron
- 7.5 mL jarabe simple
- 2 golpes amargos de naranja
- 2 golpes amargos de Angostura
- 1 golpe curaçao de naranja
- 1 cáscara limón
- 1 hoja menta
Instrucciones
- Agregar ingredientes al vaso mezclador junto con hielo.
- Revolver por 30 segundos.
- Colar en un vaso rocks sobre cubito de hielo.
- Adornar con hojas de menta y servir.
