Aperol Spritz

No me importa lo que diga The New York Times sobre el Aperol Spritz, ¡es una bebida tremenda! En los últimos 10-15 años, esta mezcla sencilla de Aperol, Prosecco y gaseosa se ha convertido en un fenómeno mundial, y en 2019 fue clasificada como la novena bebida más vendida según Drinks International. En ese tiempo, Aperol también se ha convertido en un ingrediente principal en otras bebidas alcohólicas elaboradas por mixólogos de todo el mundo.

¿Qué es el cóctel Aperol Spritz?

La receta del Aperol Spritz es una mezcla de solo tres ingredientes. El trago ha existido durante tanto tiempo, y es tan popular, que la receta viene impresa en la parte posterior de la botella de Aperol. Requiere 3 partes de Prosecco, 2 partes de Aperol y agua mineral para rellenar la copa. La guarnición es típicamente una rodaja de naranja o dos dentro de la copa.

¿Cuál es la historia del Aperol Spritz?

Para aprender sobre este trago, tenemos que mirar hacia atrás a los primeros años del siglo XIX, donde los soldados austrohúngaros estacionados en el norte de Italia atemperarían la fuerza de los vinos italianos con un chorrito (un «spritz») de agua de soda. Esta idea se convertiría en la base para la creación del spritz de Aperol.

Aperol es un aperitivo italiano creado por los hermanos Barbieri en 1919, sin embargo, el spritz epónimo de la marca no se inventaría hasta la década de 1950. Se comercializó como una alternativa al vino y refresco que se hizo popular 150 años antes.

Pero no fue hasta que Aperol fue adquirido por Gruppo Campari a principios de la década de 2000 que Aperol Spritz se convirtió en un éxito sensacional. La bebida se convirtió en un punto focal de la campaña de marketing de la marca dirigida a aquellos con un «estilo de vida activo» que querían un trago ligero, refrescante y bajo en ABV.