cantinero en la bodeguita del medio

Blog de Bartender

Bartending es una profesión muy admirada por todo el mundo. El bartender es la persona detrás del bar que sirve bebidas alcohólicas. Pero solo porque tu sangría es la mejor de todas no quiere decir que eres un bartender. Se necesita la habilidad y talento de un cantinero para hacer estos elixires mágicos que llamamos cócteles.

Recursos para bartenders

Aquí encontrarás diferentes artículos acerca de lo que necesitas aprender si quieres ser bartender profesional o si simplemente quieres armar un bar en tu casa. Haz click en la foto para aprender más.

¿Qué es un bartender?

Al principio cócteles eran simples. Normalmente hechos de una bebida alcohólica que actuaba como la base junto con azúcar e hielo, pero de ahí nacieron innovaciones increíbles. ¡El bartender convirtió su trabajo en una arte! Hoy en dia hay un resurgimiento en esta profesión, con más gentes aprovechando de las nuevas innovaciones que cantineros están desarrollando.

Por lo general un mixólogo es un bartender, pero su función es más allá que la del bartender. Un mixólogo exhibe un deseo y motivación de innovar el arte de coctelería, o en este caso la mixología.

Quizás un bartender simplemente quiere hacer tragos según las recetas de cócteles que él mismo conoce (aún para ser un buen bartender es importante conocer la mayor cantidad de cócteles posible). Pero un mixólogo quiere crear sus propias recetas. La experimentación es importante para aquel que se llame mixologo, porque él mismo desea traer junto diferentes sabores de diferentes licores, frutas, verduras, etc. Todo para crear la próxima bebida que todo el mundo va a querer tomar por los próximos 200 años como los cócteles clásicos que conocemos hoy en dia.

Uno no tiene que trabajar en un bar para ser mixólogo, de hecho puedes ser uno en tu propio hogar, en tu propia cocina o donde sea que preparas tragos. Solo con tener el espíritu de innovación es suficiente.

¿Quienes son los bartenders famosos?

Durante la historia de coctelería varios bartenders han contribuido mucho al desarrollo de los cócteles clásicos que conocemos y disfrutamos hoy. Aquí notamos como sus dedicaciones a su arte han cambiado el mundo de bartending.

Jerry Thomas

Jerry Thomas es conocido como un pionero de bartending. Su apodo, el “Profesor”, refería a su habilidad y teatralidad detrás de la barra y estableció la apariencia del bartender. Al mismo tiempo, Jerry ayudó a establecer el trabajo de bartender como una profesión creativa con.

Jerry escribió su libro, Bar-Tender’s Guide, en 1862. Este fue el primer libro que habla exclusivamente de cócteles y coctelería publicado en los Estados Unidos. Hasta este punto recetas de cócteles se conocían simplemente por tradición oral. El libro codificó las recetas y técnicas para preparar los cócteles inventados por él y por otros cantineros.

¿Qué es el Club de Cantineros de la República de Cuba?

El Club de Cantineros de Cuba es el gremio más viejo de bartenders en todo el mundo. El club fue fundado en La Habana, Cuba el 28 de Mayo en 1924.

bartenders cubanos

La ley de Prohibición en los Estados Unidos significaba que Americanos no podían disfrutar de los cócteles que se habían vuelto tan famosos el siglo pasado. Por tal motivo Americanos adinerados aprovechaban de la isla de Cuba solo a 90 millas de los Estados Unidos para poder beber los elixires alcohólicos prohibidos en su país de origen. Pero no solo turistas vinieron a Cuba, también cantineros Americanos en búsqueda de trabajo ya que su profesión no se podía practicar libremente.

El club surgió a causa de hoteles y barras de repente siendo adquiridos por negocios Americanos. El club actuó como una organización que ayudaba a entrenar al cantinero para darle personal a los hoteles y barras que ahora buscaban empleados para servir a la explosión de clientela.

El Manual Ofícíal

El club publicó un manual oficial, titulado Manual Ofícíal, con recetas de cócteles ya popularizadas anteriormente, pero en el manual también se incluyó docenas de nuevas recetas originales, Cubanas que demostraban que la cultura de cócteles de Cuba eran más que solo Daiquiris y Mojitos. Además del manual, el club también publicó revistas exhibiendo y dándole más promoción a la cultura de bebidas Cubanas.

El Día del Cantinero

Cantineros en Cuba han celebrado su profesión desde que se declaró un día dedicado a ellos en 1951, el 7 de Octubre.

bartender cubano

El impacto de los cantineros Cubanos se siente hoy con las recetas originales y técnicas inventadas por ellos. Con la nueva ola de interés en turismo a la isla el cantinero Cubano de nuevo esta viendo un resurgimiento en su popularidad.

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