Zombie

Si vas a un verdadero tiki bar por donde quiera es casi seguro que encontrarás el popular cóctel Zombie en el menú.

Este cóctel es un típico trago tiki y se elabora con una combinación de 2-3 diferentes rones, incluyendo el potente ron 151. Por lo tanto es común que el bar imponga un límite de solo dos por cliente.

Aunque su nombre suene juguetón, creo que es mi deber aprovechar esta ocasión para recordarte: ¡bebe con responsabilidad! Esta bebida seguramente te emborrachará y rápido si no lo tomas con cuidado.

Sin embargo, en este artículo quiero detallar cómo preparar el cóctel Zombie y la historia de cómo llegó a ser llamado así.

¿Qué es el cóctel Zombie?

La receta del cóctel Zombie es una receta clásica con un cuento de origen que se ha consolidado en la historia de la coctelería tiki.

La receta consiste en un ron jamaicano, ron dorado puertorriqueño, ron 151, falernum, zumo de toronja, jarabe de canela, granadina, amargos de angostura y absenta.

¿Cuál es la historia del cóctel Zombie?

El cóctel Zombie fue creado por Donn Beach, el famoso creador de los cócteles tiki y la historia es bastante cómica pero a la vez nos recuerda la importancia de disfrutar con responsabilidad.

Imagina por un momento al Sr. Beach en su icónico bar, cuando un amigo apurado en camino al aeropuerto, le pide un trago que «pegue fuerte».

Donn, siempre dispuesto a sorprender, concibe una bebida cargada con nada menos que 5 rones diferentes.

El amigo, impresionado con la potencia del cóctel, termina tomándose tres antes de salir para coger su vuelo. Lo que sigue parece sacado de una película de comedia.

El tipo llega a buscar bronca con el taxista, empieza altercados a bordo del avión y, finalmente, se despierta en un muelle en San Francisco, con los pies colgando y sin recuerdo claro de cómo logró terminar ahí.

Al regresar y contarle al Sr. Beach todo lo que le paso, Donn se da cuenta de que, sin querer, logró crear una leyenda líquida.

Para proteger a sus clientes el Sr. Beach decidió limitar el consumo de este cóctel a dos por persona, una regla que hasta el día de hoy se respeta en bares tiki por todos lados incluso el tiki bar donde yo trabajé. ¡Salud, pero siempre con precaución!

¿Cuáles rones debo usar?

Vas a necesitar los siguientes rones para preparar un Zombie: un ron jamaicano, un ron puertorriqueño dorado y un ron 151. 

RELACIONADO: Click aquí para aprender más sobre los distintos estilos de rones.

Para el ron jamaicano me encanta el Appleton Estate. Para el puertorriqueño dorado me gusta usar Bacardí Gold. Y para el ron 151 me gusta bastante el Hamilton 151.

Cómo preparar un Zombie

¡Vamos a preparar un cóctel Zombie auténtico! La realidad es que no debes dejar que este trago te asuste. Tiene bastante ingredientes pero es súper fácil de preparar. Vas a ver.

Lo primero que vamos a hacer es agregar todos los ingredientes en una coctelera con solo un poco de hielo picado. Recomiendo que uses un vaso medidor de coctelería para medir cada ingrediente.

No es necesario usar mucho hielo en la coctelera porque al fin lo que queremos es agitar en coctelera solo para enfriar, no diluir.

A la misma vez no es necesario agitar por mucho tiempo. Con solo 5-10 segundos es suficiente para esta receta.

También vas a necesitar un vaso estilo highball o un vaso típico de tiki para que aguante esta bebida entera. Vierte la coctelera sobre una copa adecuada sobre hielo.

La decoración se trata de un espectáculo. Cuando yo preparo Zombies esto es lo que me gusta hacer cuando quiero impresionar.

Coloca una ramita de menta dentro del trago y una rodaja de limón que flote en la superficie. Luego espolvorea azúcar encima del limón y echa encima aceite de limón, que es bastante inflamable.

Vas a encender un fósforo y prender el aceite de limón. Cuando se forme la vela vas a espolvorear canela en polvo sobre la vela y verás cómo las chispas brotan al contacto, creando un deslumbrante espectáculo de luces brillantes, similar a una mini lluvia de estrellas en tu propio cóctel. ¡Es magia líquida en acción!