Vesper Martini

«Tres medidas de Gordon’s, una de vodka, media medida de Kina Lillet, agítala con hielo y luego agrega un twist delgado de cáscara de limón». Estos ingredientes hacen lo que se conoce como el cóctel Vesper Martini de James Bond. Un twist icónico del clásico cóctel Martini. Es un símbolo de la sofisticación y el gusto de Bond, y también puede ser un símbolo tuyo. James Bond afirma más adelante en la película: «… una vez que lo hayas probado, no beberás nada más».

¿En qué se diferencia el Vesper Martini del original?

Hay varias diferencias claves en el cóctel Vesper Martini que James Bond pide en la película Casino Royale que lo diferencian de la receta clásica. El primero es la inclusión de una medida de vodka a la receta. Si bien hacer un Martini con vodka en lugar de ginebra se ha convertido en una variación común. Pero en general se prepara con ginebra o vodka, pero no con ambos licores.

La otra diferencia clave es la adición de Kina Lillet, un vino de aperitivo, a la receta. Este ingrediente reemplaza al vermú seco y aporta notas más dulces y cítricas al cóctel.

Finalmente llegamos a la diferencia “polémica”, el hecho de que James Bond pide al bartender que le agite su Vesper Martini. Los bartenders y los «mixólogos» han discutido durante años sobre si los martinis deben ser agitados en coctelera o removidos en vaso mezclador. Me inclino por revolver porque diluye menos el cóctel, lo cual resulta en una bebida más fuerte y los sabores sutiles intactos.