Carajillo

Si pones café en un cóctel, me lo trago enterito. Sin pregunta ninguna. Me encanta beber espresso por la mañana y un Espresso Martini por la noche. Así que, por supuesto, me encanta el cóctel español Carajillo que combina el café que amo tanto y Licor 43, un licor español único elaborado con jugos de frutas macerados con una mezcla secreta de especias. Aquí desglosar no solo la historia del cóctel sino también cómo preparar este cóctel intrigante y delicioso. El mismo es perfecto para aquellos que, como yo, no pueden resistir la alquimia sublime de café y licor.

¿Cuál es la historia del cóctel Carajillo?

El cóctel Carajillo tiene su origen en los soldados españoles en Cuba que mezclaban su café con ron y brandy para darles un poco más de “coraje», mientras luchaban contra los revolucionarios cubanos. Los soldados llamaban a sus libaciones «corajillos» y la palabra eventualmente se convirtió en «Carajillo», lo que hoy es el nombre de la bebida.

Hoy en día, el cóctel Carajillo se prepara con Licor 43, pero como mencioné anteriormente, este no siempre fue el licor que los españoles agregaron a su café. De hecho, el tipo de licor utilizado en un Carajillo puede variar mucho según la región de España.

El brandy o el anís eran opciones populares al principio de la historia de la bebida, pero el dulce licor español con sabor a vainilla conocido como Licor 43 se ha convertido en una opción popular para crear un toque moderno en el tradicional Carajillo.

¿Cómo se hace un Carajillo?

La receta para hacer un Carajillo es realmente sencilla. Solo necesitarás café y Licor 43. Para empezar prepara tu café.

Yo usé mi cafetera moka y mi café favorito, Café Bustelo, para hacer un delicioso y fuerte café espresso. Mientras se preparaba, agarré un vaso rocks y añadí un cubo grande de hielo. Luego medí 60 mL de Licor 43 y lo agregué al vaso. Use mi cuchara de bar y lo removí por unos segundos solo para enfriar un poco el licor.

Cuando mi café estaba listo, simplemente lo vertí en el vaso y luego lo removí de nuevo brevemente para incorporar los ingredientes. Y así tienes un Carajillo. ¡Espero que lo disfrutes!

¿Qué tipo de café debo usar?

Yo personalmente recomiendo el café espresso. La razón es que Licor 43, en mi opinión, es bastante dulce, y por lo tanto necesita un café fuerte para equilibrar tanta dulzura. Pero en realidad cualquier café sirve para preparar un Carajillo. Simplemente usa tu favorito y disfruta de este increíble cóctel español.