Cuando empecé a interesarme en la coctelería, el clásico Manhattan era mi cóctel favorito. Era fuerte, sofisticado y muy fácil de hacer. A lo largo de los años, mi paladar evolucionó y comencé a apreciar los ingredientes más amargos como el amari italiano. Así que cuando descubrí la receta de Black Manhattan, o el Manhattan Negro, fue realmente emocionante.
El Black Manhattan fue creado por Todd Smith en San Francisco en Bourbon & Branch. La receta del trago utiliza Averna, un amaro italiano, en lugar de vermut dulce para darle aún más complejidad al cóctel e introducir algunos sabores amargos que se mezclan muy bien con el whisky.
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