Sangría

Cuando piensas en España seguramente 4 cosas vienen a la mente: paella, flamenco, toreadores, ¡y sangría! El último siendo el ponche emblemático de la cultura de vino vibrante del país. Vamos a explorar de dónde viene esta contribución al mundo de coctelería, la cual es un símbolo de España.

¿Qué es la sangría?

La sangría española se elabora a base de un vino tinto como un Merlot o un Cabernet Sauvignon junto con frutas de todo tipo según el gusto de aquel que lo prepara. Esta bebida se hace al estilo ponche, lo cual significa que se prepara en un lote grande en una jarra para servir a varias personas. Suele veras jarras de este ponche en fiestas ya que es tan fácil de preparar y servir para varias personas.

¿Cual es la historia de la sangría?

El vino ha existido por siglos, y es una de las bebidas alcohólicas más viejas del mundo. Por lo tanto ha pasado mucho tiempo en donde se podría haber creado este ponche, es decir que es difícil de definir exactamente el origen de la bebida. A su vez también se puede ver variaciones de este ponche en otras culturas y países durante la historia.

Un problema común del mundo antiguo era el agua llena de bacteria. Como el agua no era segura beber muchas civilizaciones bebían bebidas fermentadas o destiladas para evitar enfermarse. Por ejemplo los griegos mezclaban su vino con azúcar y especias, una mezcla bastante parecida a la bebida española que conocemos hoy.

Como muchas otras bebidas alcohólicas esta bebida es definida por un cuerpo gubernamental. La ley Europea sólo permite la bebida ser producida en España o Portugal para poder ser etiquetada y vendida como “sangría”. Adicionalmente la misma no puede exigir un grado de alcohol de 12%.

Este ponche llegó a ser popular en los Estados Unidos cuando se introdujo en la Feria Mundial en Nueva York en el 1964. Los estadounidenses quedaron encantados con el ponche. La mezcla de vino con diferentes frutas naturales le daba al vino un nuevo sabor que agrado al paladar americano.

¿Es saludable beber vino tinto?

Para muchos el vino tinto se elabora con sulfitos que perjudican aquellos que son propensos a dolores de cabeza. Sin embargo se ha notado que beber vino tinto en moderación de hecho es saludable y trae beneficios para ayudar con la salud del corazón. Este tipo de vino está lleno de antioxidantes que ayudan a prevenir infartos. Pero es importante encontrar el balance y que exactamente significa “en moderación” para ti para prevenir efectos adversos para la salud.

Cómo preparar sangría española

Seguir los siguientes consejos para aprender cómo hacer una sangría española casera.

Es importante usar un vino tinto a tu gusto. El vino no tiene que ser uno caro o de lujo (aunque si lo tienes ¡pues adelante!). Simplemente usar uno con buen sabor que disfrutaras.

Además de un buen vino cualquier receta de sangría debe incorporar frutas frescas y jugos naturales, dos ingredientes que son super importantes. Además frutas frescas y jugos naturales son refrescantes en días calurosos, y esta bebida es perfecta para el verano así que asegurar que estes usando ingredientes de calidad.

Si la jarra que tienes no te deja machacar las frutas porque no alcanzas al fondo entonces sustituye la jarra con un pozuelo grande y cuando termines de machacar puedes transferir todo a la jarra.

Receta de sangría