«Un Negroni para los amantes del whisky». Así es como se describe a menudo el cóctel Boulevardier. También recomendaría esta bebida a cualquiera que todavía esté entrenando su paladar para apreciar y disfrutar el Campari. Si todavía te estás acostumbrando al aperitivo italiano más famoso, simplemente sustituye la ginebra en tu Negroni con whisky de centeno o bourbon, lo que reducirá drásticamente el sabor amargo del Campari. ¡Vamos a sumergirnos en este cóctel!
El Boulevardier es una bebida sencilla de solo 3 ingredientes compuesta de whisky de centeno, vermut dulce y Campari. La receta original requería partes iguales de cada ingrediente, sin embargo, la bebida ha evolucionado en los últimos 100 años reflejado en el aumento de la cantidad de whisky.
La bebida se revuelve en un vaso mezclador y se sirve en un vaso rocks con un toque de naranja.
Me sorprendí cuando aprendí que el Boulevardier en realidad precedió al Negroni. Este último es uno de los cócteles más elogiados y populares del siglo XX, por lo que te perdonarán por pensar erróneamente que el Boulevardier era simplemente una sustitución de la ginebra por el whisky.
La verdad es que la receta de un Boulevardier se encontró impresa 20 años antes que la de su primo con ginebra. La bebida aparece por primera vez en la guía de bar de 1927 llamada Barflies and Cocktails, escrita por Harry MacElhone, un bartender estadounidense que vivía en París durante la Prohibición.
El bar de Harry, llamado Harry’s New York Bar en París, era un lugar popular para otros expatriados estadounidenses. Uno de los visitantes frecuentes fue Erskine Gwynne, a quien se le atribuye la creación del clásico cóctel de whisky. El Sr. Gwynne fue el editor de una revista llamada The Boulevardier, por la cual se nombró la bebida. El cóctel se convirtió en la bebida de autor del Sr. Gwynne y su revista mensual.
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