El cóctel Bijou es un cóctel clásico que remonta su creación a un barman llamado Harry Johnson en la década de 1890.
El nombre de la bebida es la palabra francesa para «joya», que parece ser la intención del Sr. Johnson cuando originalmente creó la bebida eligiendo 3 licores cuyos colores reflejan los de las joyas preciosas.
Para hacer un cóctel Bijou, necesitarás partes iguales de ginebra, Chartreuse verde, vermut dulce y amargos de naranja.
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