Súper Jugo
La técnica Super Juice garantiza sabores de lima uniformes en los cócteles al tiempo que promueve la sostenibilidad al reducir el desperdicio de cítricos.
Raciones 8
Calorías 1kcal
Ingredientes
Súper Jugo de Limón Verde
- 12 g cáscara de limón verde
- 7.9 g ácido cítrico
- 7.9 g ácido málico
- 200 g agua
Súper Jugo de Limón Amarillo
- 12 g cáscara de limón amarillo
- 12 g ácido cítrico
- 200 g agua
Elaboración paso a paso
- Pelar las limas y los limones, quitando la menor parte de la médula posible.
- Coloque las cáscaras en recipientes separados, como un frasco, y agregue los ácidos cítrico y málico al frasco.
- Cubra las cáscaras tanto como sea posible con los ácidos y déjelas a temperatura ambiente durante al menos 1 hora, pero preferiblemente 2 horas.
- Vierta por separado el contenido de cada frasco en una licuadora con agua y el jugo de cítricos de la lima o limón. Asegúrate de obtener la mayor cantidad de ácidos en los frascos en la licuadora. Mezcle durante 30-60 segundos.
- Usando un colador de malla fina y una gasa para colar las cáscaras de cítricos mezcladas.
- Conservar en la nevera durante 2-4 semanas.
Nutrition
Calorías: 1kcal