¿Estás buscando una bebida festiva para servirle a tu familia y amigos en estas fiestas? Entonces has encontrado la receta de temporada perfecta. El vino caliente es una deliciosa bebida que se prepara fácilmente en grandes lotes para servir a muchos invitados. También te encantará beberlo lentamente en las frías noches de invierno. Con solo unos pocos ingredientes, puede crear esta bebida festiva en casa. En este artículo te mostraré cómo hacer vino tinto caliente.
¿Qué es el vino caliente?
El vino caliente es una bebida de invierno popular que se prepara calentando vino tinto a fuego lento con varias especias, cítricos y azúcar. La bebida normalmente se sirve en Navidad, pero puedes disfrutarla durante todo el invierno. Es conocido por muchos nombres en todo el mundo, incluidos «glogg» en Suecia, «vin chaud» en Francia, «glühwein» en Alemania, y “mulled wine” en los Estados Unidos.
¿Qué tipo de vino tinto debo usar para hacer esta receta?
Se recomienda usar un vino tinto que tenga notas de sabor frutales. Esto permitirá que el perfil de sabor del vino no se pierda detrás de las especias. También busca un vino con cuerpo, ya que así podrá resistir el calor.
Para esta receta usé Campo Viejo Tempranillo, que es un vino tinto español. Las notas de cata presentan “expresión de fruta fresca y viva”. También exhibe el cuerpo que buscamos “con una riqueza lujosa». Estas características son exactamente las que necesitamos del vino tinto para hacer vino caliente.
¿Qué especias debo usar?
Las especias utilizadas para hacer vino caliente varían según las culturas regionales, las tradiciones o simplemente las preferencias personales, y por lo tanto esto significa que no existe una receta exacta para hacer un vino tinto especiado.
Sin embargo, normalmente encontrarás que la mayoría de las recetas requieren canela, clavo de olor, anís estrellado, nuez moscada y jengibre. Así que no tengas miedo de experimentar y trabajar con lo que tienes para hacer tu propio vino caliente para las fiestas.
Cómo preparar vino caliente
El vino caliente es realmente muy fácil de hacer. Lo primero que debes hacer es agregar el vino tinto, los cítricos, las especias y el tipo de edulcorante que deseas usar en una olla y subir el fuego a medio-alto. Revuelve los ingredientes para combinar y luego deje que la mezcla llegue a un fuego lento, pero vigílelo y no dejes que hierva. Si comienza a hervir, significa que estás evaporando el alcohol, ¡y no queremos eso!
Una vez que la mezcla llegue a fuego lento, cúbrela y baje el fuego a bajo y déjalo calentar a fuego lento durante al menos 15 minutos. Yo dejé el mío a fuego lento durante 30 minutos, pero puedes hacerlo hasta 3 horas si deseas. Cuanto más tiempo lo dejes calentando los componentes del sabor en el vino tinto, más especiado se volverá.
Finalmente cuela los sólidos de la olla y sirve la bebida en una taza o vaso que pueda soportar bebidas más calientes. Decora tu copa con una rodaja de naranja, una rama de canela y anís estrellado para darle un toque festivo y ¡a disfrutar!
¿Cuánto dura el vino caliente?
El vino caliente se puede almacenar hasta 2 días en el refrigerador, pero lo ideal es consumirlo cuando esté preparado. Si lo guardas en el refrigerador, cuando estés listo para beber un poco más, simplemente vuelve a calentarlo en una olla.
Vino Caliente
Ingredientes
- 750 mL vino tino 1 botella
- 60 mL brandy opcional
- 2 anís estrellado
- 2 palitos canela
- 4 clavos de olor
- 2 cucharadas miel
- 1 naranja cortada en rodajas
Elaboración paso a paso
- Combina los ingredientes en una olla a fuego medio-alto y revuelva para combinar.
- Deje que la mezcla llegue a un fuego lento, pero no deje que hierva para evitar que se queme el alcohol.
- Tape y baje el fuego a bajo y déjalo a fuego lento durante al menos 15 minutos.
- Cuela los sólidos de la olla y sirve en una taza o vaso.
- Decora con rueda de naranja, rama de canela y anís estrellado.
