Si estás buscando un nuevo cóctel para agregar a tu repertorio, ¿por qué no pruebas el Tequila Sour? El mismo es un cóctel refrescante y delicioso que es perfecto para tomar en un cálido día de verano. En este post te mostraré cómo hacer uno.
¿Qué ingredientes necesito para preparar un Tequila Sour?
Para hacer esta bebida necesitarás tequila reposado, zumo de limón, néctar de agave y clara de huevo o aquafaba para crear una capa espesa de espuma.
¿Qué tipo de tequila debo usar?
Recomiendo usar tequila reposado para hacer este trago. Tiene un sabor suave que combina perfectamente con los cítricos y el néctar de agave. Si no puedes encontrar, o no tienes este expresión de tequila, el blanco también funcionará, solo asegúrate de siempre usar tequila que sea 100% agave azul (lo dirá en la etiqueta).
Cómo hacer el mejor Tequila Sour
Para hacer el mejor Tequila Sour, comience agregando el tequila, zumo de limón y néctar de agave a la coctelera junto con hielo. Vas a agitar durante 10-15 segundos o hasta que sientas que la coctelera se enfría.
Cuando haya terminado de agitar, abre el sello y cuele la bebida de una de las latas de la coctelera a la otra y deseche el hielo. Luego vamos a añadir el aquafaba (o clara de huevo) a la coctelera y haremos lo que se llama el “dry shake”. Aquí es donde se agitan los ingredientes sin hielo para emulsionar el aquafaba y crear esa gruesa capa de espuma ¡que le va a dar un look brutal al cóctel! Harás el dry shake durante unos 10 segundos.
En una copa de cóctel previamente fría, vierte el contenido de la coctelera y verás que esa increible espuma se derrama como una hermosa nube. ¡Decora con una cereza y disfruta!
Si te gustan los cócteles al estilo sour ¡prueba estas recetas!
- Amaretto Sour – Agregamos una medida de whisky para mejorar este clásico.
- Gin Campari Sour – ¡Increíble combinación de ginebra y Campari!
- Clover Club – Un cóctel clásico inolvidable.
Tequila Sour
Ingredientes
- 60 mL tequila reposado
- 30 mL zumo de limón amarillo
- 15 mL néctar de agave
- 30 mL aquafaba o clara de huevo
Elaboración paso a paso
- Agregue todos los ingredientes excepto el aquafaba a una coctelera con hielo.
- Agitar durante 10-15 segundos.
- Colar y desechar el hielo.
- Agregue aquafaba a la coctelera y agite durante 10 segundos.
- Verter en copa de cóctel.
- Adorne con la cereza del cóctel y sirva.
