Cuando comencé a preparar cócteles en casa, fue el Manhattan que me robó el corazón. Esta increíble bebida, con su perfecto equilibrio entre dulce y amargo, se convirtió en mi musa y me cautivó su elegante sencillez.
Por eso soy partidario de cuál es la forma “correcta” de preparar un Manhattan. En mi opinión, esta bebida sólo debería servirse “up”, es decir, sin hielo, en un vaso cupé frío.
Recientemente, las dos últimas veces que pedí este cóctel clásico en un bar lo sirvieron con hielo (“on the rocks”) y en ambas ocasiones el resultado fue una bebida aguada que perdía su magia con cada sorbo.
El Manhattan tiene un lugar especial en mi corazón. Su fuerte perfil de sabor lo hace único. Por eso soy purista en cuanto a cómo servirlo. Un Manhattan con hielo no sólo traiciona su esencia, sino que arruina su perfecto equilibrio de sabores.
RELACIONADO: Algo especial de New Orleans
Cuando sirves un Manhattan con hielo, el hielo se derrite y diluye el cóctel. Esto no sólo altera su sabor, sino que lo convierte en una sombra de lo que debería ser.
Por lo tanto este trago debe servirse en copa cupé previamente fría y sin hielo, para conservar su carácter robusto y su delicioso final.
Pedir un Manhattan en un restaurante se ha convertido en una lotería para mi. No hay nada más frustrante que ver cómo el hielo arruina este preciado cóctel.
La próxima vez que pidas uno, asegúrate de especificar: “sin hielo y en copa cupé, por favor”. De esta manera podrás disfrutar de su verdadero sabor.
Si compartes mi amor por el Manhattan, no temas ser específico al realizar el pedido. Mereces disfrutar de este clásico en su forma perfecta. Este cóctel bien hecho es un placer que ningún entusiasta de la coctelería debería perderse.
¡Salud y hasta el próximo trago!