El cóctel Pink Lady es un clásico de la coctelería conocido por su color rosado distintivo y su delicado equilibrio de sabores.
Tradicionalmente preparado con ginebra, applejack (un estilo de brandy), granadina y clara de huevo, esta bebida no solo es visualmente atractiva, sino que también ocupa un lugar interesante dentro de la evolución de los cócteles clásicos del siglo XX.
Para entender el origen del Pink Lady, es útil mirar a uno de sus predecesores más influyentes: el Clover Club. Este cóctel se originó alrededor de 1908 en un club de caballeros en Philadelphia y comparte varios elementos con el Pink Lady, como la ginebra, la clara de huevo y el uso de un endulzante rojo. Muchos historiadores consideran al Clover Club como una plantilla temprana que influyó directamente en la creación del Pink Lady.
El origen exacto del Pink Lady sigue siendo algo incierto, pero su primera mención documentada aparece en 1913 en Straub’s Manual of Mixed Drinks, una de las primeras guías modernas de coctelería.
Se cree que el nombre del cóctel está inspirado en la actriz Hazel Dawn, protagonista del musical de Broadway The Pink Lady, lo que refuerza la conexión entre la bebida y la cultura popular de la época.
Con el paso del tiempo, el Pink Lady vivió altibajos en popularidad. Aunque llegó a considerarse una bebida pasada de moda e incluso fue encasillada como “femenina” durante varias décadas, nunca desapareció por completo.
Hoy en día, el Pink Lady se aprecia no solo como una curiosidad histórica, sino como un ejemplo temprano de cómo los cócteles evolucionan, se reinterpretan y vuelven a encontrar su lugar en la barra moderna.
Pink Lady
Ingredientes
- 45 mL ginebra
- 15 mL Applejack o brandy de manzanas
- 22.5 mL zumo de limón
- 15 mL granadina
- clara de huevo
Instrucciones
- En una coctelera, agrega la ginebra, el applejack, la granadina, el zumo de limón y la clara de huevo.
- Realiza un "dry shake" (agita sin hielo) durante unos 10–15 segundos para emulsionar la clara de huevo.
- Añade hielo a la coctelera y vuelve a agitar durante 10–15 segundos, hasta que la mezcla esté bien fría.
- Cuela en una copa coupé previamente fría.
- Decora con una cereza o un twist de limón y sirve de inmediato.
