El cóctel Old Cuban es un clásico moderno que se inspira en la receta clásica del Mojito cubano, pero hace algunos ajustes bienvenidos.
La bebida fue creada por Audrey Saunders en 2001 en el famoso Pegu Club de Nueva York. Desde entonces, la creación de Saunders se ha convertido en un trago popular para los entusiastas de la mixología por todo el mundo.
El cóctel Old Cuban requiere un buen ron añejo (en esta receta estoy usando El Dorado 12) en lugar del típico ron blanco que encuentras en tu Mojito.
El jarabe de azúcar, el zumo de limón y la menta siguen siendo parte de esta nueva receta reimaginada, pero la bebida se completa con prosecco en lugar de club soda, lo que le da una nueva capa de sabor que realmente ayuda a distinguir esta bebida como su propia creación, en lugar de un simple intercambio de ingredientes.
Old Cuban
Utensilios
Ingredientes
- 45 mL ron
- 22.5 mL zumo de limón
- 22.5 mL jarabe simple
- 8-10 hojas menta
- Vino seco espumoso
Elaboración paso a paso
- En una coctelera agregar hojas de menta y jarabe de azúcar.
- Machacar suavemente las hojas de menta en el jarabe con un mortero de bar.
- Agregar el ron, y el zumo de limón junto con hielo a la coctelera.
- Agitar por 10-15 segundos.
- Colar en una copa de cóctel.
- Rellenar la copa con vino espumoso seco.
- Adornar con menta y servir.
