El Mojito de Argentina. O al menos así es como voy a llamar al increíblemente sabroso y refrescante cóctel el Cynar Julep, o el Julepe de Cynar. Este cóctel único fue creado por el bartender argentino Renato «Tato» Giovannoni de Florerèa Atlántico y se ha convertido en una bebida muy popular en Buenos Aires. ¡Y entiendo completamente por qué!
La receta del trago es una tremenda combinación de sabores que incluye zumo de pomelo, zumo de limón, y hierbabuena. Y se completa con gaseosa para alargar el trago.
El licor principal, el Cynar, es un amaro italiano elaborado a partir de 13 hierbas y plantas, con el ingrediente principal siendo la alcachofa para aportar un perfil de sabor único.
Hay tantas razones para amar el Cynar Julep. La primera es que es un trago bajo en calorías. En segundo lugar, es bajo en alcohol, así que no tendrás que sentirte mal por disfrutar más de uno, ¡y por cierto lo harás!. Y, por último, es súper fácil de preparar ya que no necesitas una coctelera ni un vaso mezclador.
Si te encanta el amari italiano y estás buscando un cambio de tu típico Fernet con Coca o Fernet con Pomelo, ¡entonces tienes que probar esta receta!
Cynar Julep
Ingredientes
- 60 mL Cynar
- 15 mL zumo de limón
- 15 mL jarabe simple
- 30 mL zumo de pomelo
- agua con gas
Instrucciones
- En un vaso alto, agregue 5 hojas de menta, jarabe simple y zumo de limón.
- Aplastar la menta ligeramente.
- Agregue hielo y llene el vaso hasta aproximadamente ¾ de su capacidad.
- Agregue el zumo de pomelo y el Cynar.
- Usa una cuchara de bar para mezclar y sacar las hojas de menta del fondo del vaso.
- Llena el vaso con hielo y completar con club soda.
- Decorar con menta y servir.
