El ponche navideño Cola de Mono es una bebida tradicional chilena que se consume durante la Navidad.
Muchas culturas alrededor del mundo tienen un ponche navideño similar, y la Cola de Mono chilena, o “colemono”, como algunos la llaman, no es diferente.
La versión chilena incluye varias especias y la inclusión de cafeína para ayudar a despertar a los invitados a la fiesta después de atiborrarse de una deliciosa comida navideña.
Cola de Mono
Una bebida festiva tradicional de Chile que se disfruta durante la temporada navideña. La misma es elaborada con una mezcla de aguardiente, leche, azúcar, café, vainilla y especias como canela y clavo.
Ingredientes
- 360 mL leche evaporada
- 1/4 taza agua
- 1/8 taza azúcar
- 2 clavos de olor
- 1 rama canela
- 1/2 cucharada café instantáneo
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca nuez moscada molida
- 1/2 taza vodka
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana combina la leche, agua, azúcar, clavo y rama de canela y deja llegar a ebullición suave a fuego medio-alto. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega el café y remueve para disolver. Luego agrega la vainilla y la nuez moscada.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar 20 minutos. Luego retira los clavos y la canela.
- Agrega vodka y vierte la olla en una botella vacía. Antes de servir deja enfriar en el refrigerador por aprox. 4 horas.
Nutrition
Calorías: 306kcal
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