¿No te gustan los cócteles con Campari? Yo te entiendo completamente. De hecho, estuve en la misma situación cuando empecé a preparar cócteles en casa hace casi 10 años atrás.
Me acuerdo haber visto una serie de videos de Tom Macy donde él preparaba varios cócteles clásicos, y uno de ellos fue el Negroni.
Todos hablaban maravillas de este cóctel clásico y de cómo era el epítome del buen gusto en el mundo de los aperitivos. Así que, entusiasmado, compré una botella del bitter rojo italiano con la esperanza de descubrir ese sabor tan aclamado.
Pero cuando preparé el trago y tomé el primer sorbo… ¡Qué asco! El sabor amargo del Campari me resultó insoportable.
No estaba preparado para la intensidad de ese licor rojo. Y bueno le di otro chance preparando un Boulevardier pero que va. Me pasó lo mismo. Terminé botando la botella de Campari casi enterita, algo de lo que me arrepiento profundamente hoy en día.
Me siento tan estúpido por haberlo hecho, porque ahora, después de haber entrenado mi paladar con las más de 300 recetas de cócteles en mi blog, Campari se ha convertido en uno de mis licores favoritos.
Recetas para introducir el Campari a tu paladar
Si estás listo para darle una oportunidad al Campari, aquí te comparto algunas recetas que te ayudarán a apreciar su sabor único y a descubrir por qué tantos bartenders y amantes de los cócteles lo consideran indispensable:
Enzoni
Siesta
Boulevardier
El camino para apreciar el Campari
Campari es un licor intensamente amargo, y no es raro que la primera impresión sea negativa. Si tu paladar está acostumbrado a sabores más dulces, el amargor de Campari puede ser un verdadero desafío.
Pero como muchas cosas en la vida, algunas de las mejores experiencias requieren un poco de tiempo y paciencia. Entrenar el paladar para apreciar sabores amargos puede abrir un mundo completamente nuevo de posibilidades en la coctelería.
Algunos recomiendan comenzar con tragos con Aperol, un licor similar pero mucho menos amargo, como un primer paso antes de sumergirte en el mundo de Campari. Es una excelente manera de ir acostumbrando el paladar gradualmente.
No te rindas con el Campari
Hoy en día el Campari es uno de mis licores favoritos, y no puedo imaginar mi barra sin él. Así que, si te encuentras en una situación similar a la mía, no te desanimes. Con el tiempo y las recetas adecuadas, podrías descubrir una nueva apreciación por este licor amargo que tiene mucho más que ofrecer de lo que parece a primera vista. ¡Salud!
