El Cóctel de Champán es un claro ejemplo de cómo una sencilla fórmula resulta en una bebida sabrosa.
Hoy en día cantineros y mixólogos tienen miles de ingredientes que usan para elaborar tragos, incluidos licores, amari, jarabes, shrubs, etc. La lista no tiene fin.
Pero en 1806 un «cock-tail» se definió simplemente como tu preferencia de licor, azúcar, bitters e hielo (o agua para la dilución) y más nada. Una de las joyas de aquel tiempo era este cocktail con champagne elaborado con solo 3 ingredientes.
En este artículo compartiré la receta de uno de mis cócteles favoritos con champagne, ideal para celebrar cualquier ocasión festiva, y en particular, perfecto para brindar en Año Nuevo.
¿Qué es el Cóctel de Champán?
El Cóctel de Champán es una bebida clásica que se rastrea a la mitad del siglo XIX. La receta requiere azúcar, amargos de Angostura y, por supuesto, champagne o cualquier otro vino espumoso.
Cómo hacer el Cóctel de Champán perfecto
Dado que el Cóctel de Champán no se agita en coctelera o se revuelve en jarra mezcladora para cócteles con hielo, querrás asegurarte de que tanto tu copa como el champán estén fríos antes de preparar la bebida.
Para enfriar tu copa, simplemente colócala en el congelador por aproximadamente 5 minutos antes de preparar la bebida. Una vez que se haya enfriado, puedes continuar al siguiente paso.
En tu copa flauta fría agrega dos cucharadas de bar (1 cucharadita) de azúcar seguido por 2 golpes de amargos de Angostura.
Es posible que, cuando empieces a verter el champán en la copa, el azúcar y los amargos no se disuelven pero no te preocupes.
No pasa nada si dejas el azúcar y los amargos sin disolver en el fondo del vaso. De hecho lo que va a pasar es que el azúcar va a crear aún más burbujas.
Sin embargo, si deseas disolver el azúcar y los amargos por completo, haz lo siguiente.
Después de agregar el azúcar y los amargos a la copa, llénala hasta aproximadamente ¾ y usa una cuchara de bar para remover la mezcla de azúcar y amargos que todavía no se ha disuelto.
De esta forma se podrá incorporar completamente con el champán. Una vez que hayas hecho este paso, puedes llenar el resto de la copa con champán. Decora con toque de limón y ahí tienes un sabroso cóctel para brindar y celebrar cualquier ocasión.
Cóctel de Champán
Ingredientes
- 2 cucharadas de bar azúcar 1 cucharadita o 1 cubito de azúcar
- 2 golpes amargos de Angostura
- Champán
Instrucciones
- Agrega azúcar al vaso de flauta seguido por amargos de Angostura para cubrir el azúcar.
- Vierte champán en el vaso.
- Decora con una rodaja de limón y sirve.
