Si está buscando su nuevo cóctel de verano favorito del año, entonces el cóctel Chilcano de Fresa es sin duda esa bebida. No tenía idea de la delicia que iba a resultar cuando lo hice por primera vez, pero después de tomar el primer sorbo me quedé completamente enamorado. Fácilmente mi variación favorita del trago chilcano. Este cóctel de fresa con pisco y ginger ale fue una delicia absoluta que mi paladar disfrutó muchísimo. No te pierdas probar esta increíble bebida en casa.

¿Qué es el cóctel Chilcano de Fresa?

Un cóctel Chilcano de Fresa es muy similar a las otras variaciones del original chilcano que probablemente ya has probado. La receta aún requiere todos los ingredientes del original (pisco, zumo de limón, ginger ale y amargos), pero agrega fresa y jarabe de azúcar para machacar y crear una variación del clásico trago jaibolero peruano.

La magia de este cóctel de fresa con pisco se trata del hecho que estos dos ingredientes están hechos el uno para el otro. El brillo de estos dos ingredientes se complementan perfectamente. Lo que hace que la bebida sea aún mejor es mezclar fresas en el jarabe de azúcar. Este paso tan sencillo hace agregar una riqueza de sabor al trago que no se puede subestimar y realmente ayuda a distinguirla de la original. Este cóctel seguramente será un favorito de primavera o verano para ti.

Cómo hacer este cóctel de fresa con pisco

Empieza reuniendo tus ingredientes. Obviamente, necesitarás pisco y fresas, así como jarabe simple, limones, ginger ale y bitters.

Una nota sobre los bitters: en esta receta, he decidido desviarme un poco. En lugar de usar Angostura Bitters, opté por Peychaud’s Bitters. Este último es un amargo aromático muy parecido a Angostura, pero en mi experiencia he notado que el de Peychaud’s aporta un sabor más brillante que combina perfectamente con el sabor de las fresas y el pisco. Si no puedes encontrar amargos de Peychaud’s, puedes usar Angostura. Muy bien, seguimos.

Corta las coronas de las fresas y añidelas a la lata de tu coctelera junto con el jarabe simple. Ahora usa tu mortero de bar (o el dorso de una cuchara) para triturar las fresas para que suelten su jugo y que se mezcle con el jarabe.

Exprime el zumo de limón fresco en la lata de la coctelera. Si no tienes un jigger, simplemente exprime la mitad de un limón en la lata y eso debe rendir lo suficiente. Agrega pisco sobre la mezcla de fresas, jarabe y limón y llena la lata con hielo. Conecta y sella las latas y agita durante unos 10 segundos.

Cuando hayas terminado de agitar, coge un vaso alto y llénalo con hielo. Cuela tu cóctel sobre el hielo y rellena el resto con ginger ale. Para el paso final, vamos a darle un buen golpe de los bitters encima de la bebida. ¡Ahora decora con fresas y disfruta de tu Chilcano de Fresa!