Toda Cuba ha tenido un profundo impacto en la coctelería. Después de todo, fue Cuba donde los estadounidenses escaparon durante la Prohibición para poder seguir bebiendo whisky, ron, ginebra, etc. A pesar de que La Habana era un importante centro para el turismo de cócteles, a cientos de millas de distancia en la ciudad colonial de Trinidad, encontrarás un humilde cóctel llamado Canchánchara que es uno de los cócteles más antiguos conocidos de Cuba.
¿Qué es el cóctel Canchánchara?
La Canchánchara es un cóctel cubano compuesto por ron, lima y miel. Es una receta simple que se parece bastante al Daiquirí y, sin embargo, se sostiene sobre sus dos patas.
En Trinidad, en el restaurante con el mismo nombre, la bebida se construye en vasija de barro y se cubre con hielo y una guarnición de rueda de limón.
Cómo hacer una Canchánchara
Como dije, la Canchánchara es una receta humilde. Es fácil de preparar y no necesita herramientas de barra sofisticadas para hacerlo.
Si tiene una vasija de barro que puede usar para beber, ya está un paso adelante para replicar una auténtica Canchánchara. Si no, entonces tome su copa para cócteles y agregue su ron favorito, jugo de lima recién exprimido y jarabe de miel. Puedes usar miel normal, pero descubrí que diluir un poco la miel facilita la mezcla de los ingredientes. Agregue hielo a su vaso y coloque una sola rueda de cal encima.
Canchánchara
Ingredientes
- 60 mL ron
- 22.5 mL zumo de limón
- 22.5 mL jarabe de miel
Elaboración paso a paso
- En su vaso agregue ron, zumo de limón, miel y cubra con hielo. Revuelva con una cuchara de bar y decore con una rueda de limón.
