Uno de mis postres favoritos es el arroz con leche, por eso es que disfruto tanto de Agua de Horchata. Es como arroz con leche en forma líquida. ¡Mmm que rico! La horchata de arroz, como también se llama, se originó en Valencia, España, pero hoy en día es conocida por todo el mundo. Es una bebida sin alcohol que es absolutamente deliciosa. Siga leyendo para aprender cómo hacer su propio lote en casa.
¿Qué es Agua de Horchata?
Agua de Horchata es una bebida cremosa, sedosa y dulce que se elabora remojando arroz en agua, triturándolo y agregando ingredientes adicionales que le dan su textura cremosa característica como la leche evaporada y entera.
¿Qué hago si soy intolerante a la lactosa?
Usar leche de almendras es una alternativa perfecta si no puedes, o prefieres no usar leche de vaca para hacer agua de horchata. No tendrá que cambiar el resto de la receta para usar leche de almendras, así que proceda con este pequeño cambio si es necesario.
Cómo hacer agua de horchata de arroz en casa
Para hacer agua de horchata comenzaremos juntando nuestros ingredientes. Es posible que desee enjuagar el arroz para asegurarse de limpiar cualquier impureza.
Toma un recipiente mediano y agrega la taza de arroz junto con 2 tazas de agua. Rompe la rama de canela y tírala también al recipiente.
Cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador durante la noche, o durante al menos 5 horas, para permitir que el arroz se empape. Este proceso hace ablandar el arroz y lo prepara para el siguiente paso.
Una vez que el arroz haya terminado de remojar durante la noche en el refrigerador, vierta el recipiente, incluido el agua y los trozos de canela, en la licuadora. También vas a agregar el azúcar y la lata de leche evaporada. Vas a licuar hasta que la mezcla esté suave y los ingredientes se incorporen.
Cuando hayas terminado de licuar, debes colar el líquido a través de un colador de malla fina asegurando que no entren trozos de arroz o canela en el líquido colado.
Aquí vas a agregar los ingredientes restantes uno por uno. La leche entera, seguida del extracto de vainilla y luego el resto del agua. Te recomiendo agregar el agua una taza a la vez y probar para evitar diluir demasiado la horchata. Me gusta mi agua de horchata cremosa, así que terminé agregando solo una taza más de agua en este paso, y me quedo perfecto.
Sírvete un vaso con hielo y espolvorea canela molida encima y / o decora con una rama de canela ¡y disfruta!
Agua de Horchata
Utensilios
- Jarra
Ingredientes
- 1 taza arroz
- 1 taza azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 lata leche evaporada
- 1 taza Leche
- 1 litro agua dividida
Instrucciones
- En un recipiente mediano, combine el arroz, las ramas de canela y 2 tazas de agua y déjelo en remojo en el refrigerador durante la noche.
- Agrega el contenido del recipiente más el azúcar y la leche evaporada a la licuadora y procesa hasta que quede suave.
- Vierta a través de un colador de malla fina en otro recipiente.
- Agregue la leche evaporada, la leche entera y el extracto de vainilla.
- Agregue el agua restante 1 taza a la vez al gusto.
- Servir frío.
